今年2月に『エンジン01　オープンカレッジ』を長岡で開催させていただいたご縁で、夏の長岡野菜をいただきました。

夏の長岡野菜といえば、巾着なすに梨なすなどが有名。このみずみずしい野菜たち、どんなお料理でいただこうかと…楽しみです。