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池坊美佳

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KBS京都テレビ 『京-biz W』 2月6日放送

2009.02.11.

KBS86.JPG今週のコメンテーターは、京都のヒットの仕掛人 島田昭彦さん

いつもいつも新しいことに挑戦されている島田さん。ユニークな発想と研ぎすまされた感性にいつも刺激を受けています。

 

 

 

 

 

 


 

今週のターニングポイント

KBS85.JPGゲストは、パティシェ 西原 金蔵さん

2001年、京都市中京区にフランス菓子店「オ・グルニエ・ドール」をオープン。「料理界の巨匠」とも 「厨房のダ・ヴィンチ」とも言われたアラン・シャペルに師事した西原さん。

今でこそ、誰もが知っている「パティシェ」という言葉。

アラン・シャペルがパートナーと認める西原さん。

いつもお客様の笑顔のために「美味しい」の一言のために努力を惜しまない西原さん。

近いうちにサロンにお邪魔します。そして今年の私のBDには是非、ケーキを予約しに参ります(笑)。

 

 

 

今週のお酒

宝酒造   黒壁蔵 本格芋焼酎(木桶蒸留)三年古酒

 

KBS87.JPG

まろやかで飲みやすい焼酎でした。