京都の夏の食べ物、といえば「鱧」。

京都に生まれ育った私も驚く全てが初体験の「鱧づくし」でした。

きゅうりもみ、八幡巻、お寿司、落とし、ねぎ巻、唐揚げ、サラダ、石焼、浮き袋、あぶり焼き、皮焼き、しゃぶしゃぶ・・・

この夏分の「鱧」全てを食べつくした思いです。